Bạn là người thích ăn hải sản đặc biệt là cua ghẹ nhưng lại không biết phải làm thế nào, phải hấp cua bao lâu thì chín và cua được ngon. Thông thường, nhiều người mua cua hay ghẹ về chỉ làm theo cách đơn giản là cho vào nồi hấp cách thủy như bao món ăn khác. Cách này đúng là phổ biến, dễ làm, nhưng chưa chắc đó là cách ngon nhất cho hải sản của bạn.
Luộc cua biển thì đương nhiên cũng giống các món ăn khác, nhưng làm sao để nó không tanh, ngọt thịt, không bị rụng càng, có tính thẩm mỹ thì lại rất khó. Nhiều người cho rằng việc hấp cua rất đơn giản ai cũng làm được. Hấp cua trong bao nhiêu phút? hấp làm sao để cua ngon. Câu trả lời sẽ nằm ở bên dưới để quý vị có thể chế biến cho mình và gia đình món cua biển ưng ý nhất.
Dưới đây là hướng dẫn các cách hấp cua, hấp cua bao lâu thì chín chi tiết cho mọi người:
Đầu tiên là phần chuẩn bị nguyên liệu, chính là phần quan trọng nhất của việc làm bất kỳ món ăn nào. Nguyên liệu tươi ngon thì mới có thể tạo nên những món ăn tươi ngon nhất. Đặc biệt là hải sản như cua, ghẹ thì độ tươi và thịt con mới có thể tạo nên món ăn chuẩn vi. Nguyên liệu cho một món quy hấp đơn giản bao gồm:
-Cua hoặc ghẹ.
-Muối ớt.
-Ớt tươi
-Nồi to
-Nước lọ
-Cây sả
Các bước thực hiện:
Bước 1. Sơ chế cua ghẹ.
Các món ăn từ hải sản mặc dù ngon nhưng nhiều người ngại chế biến. Bởi nó khó chế biến, sơ chế và đặc biết rất tanh. Đầu tiên nguyên liệu phải là đồ tươi và không được mua hải sản đã chết để lấy giá rẻ nhé. Lưu ý rất quan trọng đó ạ. Vì hải sản mà đã chết thì mùi vị chắc chắn sẽ không được ngon.
Đầu tiên chúng ta dùng dao nhọn đâm vào phần tam giác ở yếm trên của con cua.
Bước 2. Làm sạch cua ghẹ bằng bàn chải hoặc rẻ lau. Lưu ý, các bạn cần phải làm sạch mọi ngách và kẽ nhỏ của cua. Để đảm bảo món ăn của chúng ta không có sạn và thơm ngon
Bước 3. Hấp cua ghẹ
Bước này chỉ khó nhất là hấp cua bao lâu thì chín thôi. Đầu tiên các bạn đập xả, ót rồi lót xuống bên dưới đáy nồi. Cho thêm một chút xíu nước thôi nhé để tránh bị cháy nồi thôi. Sau đó đặt cửa lên trên. Hấp trong khoảng 10 phút trong điều kiện lửa nhỏ nhất có thể. Bởi vì cua ghẹ rất dễ chín và hấp như thế độ ngọt của thịt mới được đảm bảo.
Ngoài cách hấp truyền thống, các bạn có thể tham khảo một số cách hấp mới lạ mà lại rất ngon nữa
Cách hấp cua với bia
Hấp cua với bia là một trong những cách làm mang đến hương vị mới lạ cho cua. Cách làm này giống như chúng ta thưởng thức món cua tại các nhà hàng vậy. Thịt cua vẫn rất ngon mà lại không hề bị tanh. Nguyên liệu chúng ta chuẩn bị cũng giống như cách hấp thông thường thôi, đương nhiên các bạn phải chuẩn bị thêm một vài lon bia nữa rồi.
Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu.
Đầu tiên mình giới thiệu phần lựa chọn nguyên liệu một chút, dù có thể nhiều người biết rồi. Các bạn phải chọn con cua có mai màu xanh, khỏe. Những con cua nằm trong bể mà quẫy càng mạnh thì chúng ta càng nên lấy nha. Bạn hãy nhấn nhẹ lên phần yếu của cua nếu nó mềm và lõm xuống thì con đó chắc chắn nhiều thịt. Những con cua mà chân khỏe. cầm vào chắc thì con đó sẽ có nhiều gạch hơn những con khác nhé. Và lưu ý là không được mua những con cua chân mềm, đụng vào đã rụng nha.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu.
Cua rửa sạch như bên trên đã giới thiệu rồi nha. Điều quan trọng phải nhắc lại ba lần. Đó là phải rửa cua thật sạch. Sả ớt đập dập như hấp bình thường nha
Bước 3:
Xả ớt lót ở dưới sau đó đổ bia vào chỉ xâm xấp bia so với xả thôi nhé. Đặt cửa đã rửa sạch lên bếp đun lửa nhỏ trong 10 phút. Cua chỉ cần chuyển màu hồng thì chúng ta tắt bếp và để thêm 2-3 phút thì mở vung bỏ ra . Bước tiếp theo là đổ tương ớt ra thưởng thức thôi nha. Thịt của cua hấp bằng cách này vô cùng ngọt vì có mùi vị của bia và có mùi thơm của sả hơn nữa lại không có dầu mỡ nên không hề nấy.
Cách hấp cua với nước dừa
Phần nguyên liệu vẫn vậy thôi, thay bia bằng nước dừa và có thể thêm vài lát gừng tươi nữa.
Các bước làm tương tự như hấp với bia, chỉ khác chúng ta tha bia bằng nước dừa. Thì vị bia sẽ không có mà nước dừa thì thêm phần ngậy cho thịt cua thay vì bia. Hấp với nước dừa cho ta cảm giác thanh mát và không bị gắt như vị của bia. Để cua thêm ngọt đậm đà hơn với nước dừa thì bạn có thể bỏ tí bột nêm hoặc bột ngọt vào nhưng nhớ chỉ bỏ một chút thôi thì chắc chắn bạn sẽ có món cua hấp nước dừa tuyệt hảo.
Những lưu ý khi hấp cua tốt cho sức khỏe.
Câu trả lời cho việc hấp cua bao lâu thì chín để cua có mùi vị ngon và ngọt thịt thì chắc sau khi đọc xong các cách hướng dẫn bên trên chắc các bạn đã nắm trong lòng bàn tay rồi. Cách bạn đã có thể tự mình vào bếp để chế biến món cua hấp cho gia đình rồi đó. Tuy nhiên, các bạn cũng cần phải lưu ý khi chế biến món cua hấp này đó.
Tuy cua là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nó cũng có tác động nhất định theo hướng xấu tới sức khỏe con người. Do đó, trước khi ăn cua hấp bạn cũng cần phải có một vài lưu ý nhỏ sau đây:
Những người có vấn đề về rối loạn tiêu hóa, viêm túi mật, viêm dạ dày mạn tính, viêm loét hành tá tràng, viêm gan,…nên hạn chế hết mức hoặc tuyệt đối không được ăn cua hấp.
Đồ hải sản đặc biệt là cua thì có rất nhiều đạm. Do đó, những người có lượng mỡ máu cao, bị bệnh Gút thì không nên ăn cua hấp. Bởi nó sẽ gây tác hại cho bạn ngay lập tức đó.
Phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu hoặc những người bị cảm, ho,…cũng không nên ăn cua hấp. Bởi nó gây ra tác dụng phụ không tốt.
Những người dị ứng với hải sản và cua thì đương nhiên không nên ăn cua rồi.
Khi ăn cua biển cần loại bỏ các phần như: mang cua, ruột cua, dạ dày Cua, yếm cua. Đây là những bộ phận lẫn tạp chất, ăn không tốt cho sức khỏe.
Hy vọng với bài viết với chủ đề Hấp cua bao lâu thì chín đã mang đến cho các bạn thêm các thông tin bổ ích. Không chỉ là cách chế biến một món ăn đậm đà hương vị mà các bạn còn có thể hiểu rõ hơn về cách ăn cua như thế nào để đảm bảo sức khỏe và an toàn nhất cho bản thân và gia đình.
Chúc các bạn hấp Cua thành công và có những bữa ăn ngon!
Discussion about this post